Shimul Hossain

ভিটামিন ‘এ’ এর উৎস : মাছের তেল, লালশাক, পুঁইশাক, পালং শাক, টমেটো৷ গাজর, বীট ও মিষ্টি কুমড়া, পেঁপে, আম, কাঁঠাল, মলা ও ঢেলা মাছ। ভিটামিন ‘এ’ এর কাজ : দৃষ্টিশক্তি স্বাভাবিক রাখা, ত্বক ও শ্লেষাঝিল্লিকে সুস্থ রাখা, দেহকে সংক্রামক রোগের হাত থেকে রক্ষা করা, খাদ্যদ্রব্য পরিপাক ও ক্ষুধার উদ্রেক করা, রক্তে স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখা, দেহের … Read more

যকৃত হচ্ছে মানবদেহের সবচেয়ে বড় ও গুরুত্বপূর্ণ গ্রন্থি, যা মধ্যচ্ছদার নিচের উদর গহ্বরের উপরে পাকস্থলির ডান পাশে অবস্থিত। এটি মানবদেহের রসায়ন গবেষণাগার নামে পরিচিত। যকৃতের অসংখ্য ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কোষ স্নেহ জাতীয় খাদ্য পরিপাকে সহায়তাকারী পিত্তরস তৈরি করে।   যকৃতের কাজ যকৃতের কাজগুলো নিচে দেওয়া হলো: অতিরিক্ত গ্লুকোজকে গ্লাইকোজেন হিসেবে জমা রাখে। অতিরিক্ত গ্লুকোজকে চর্বিতে পরিণত … Read more

খাদ্যে তাপশক্তি মাপার একক হলো কিলোক্যালরি। খাদ্য থেকে দেহের ভিতর যে তাপ উৎপন্ন হয় তা ক্যালরিতে প্রকাশ করা হয়। ১০০০ ক্যালরিতে ১ কিলোক্যালরি। দেহের শক্তির চাহিদাও কিলোক্যালরিতে নির্ণয় করা হয়।   এ সম্পর্কিত আরও প্রশ্ন ও উত্তরঃ– ১। কোন কোন খাদ্য নিম্ন ক্যালরিযুক্ত? উত্তর : যেসব খাদ্যে শর্করা, প্রোটিন ও স্নেহ পদার্থ কম বা অনুপস্থিত … Read more

তাপ হলো এক প্রকার শক্তি, যা ঠান্ডা ও গরমের অনুভূতি জাগায়। তাপ উষ্ণতর বস্তু থেকে শীতলতর বস্তুর দিকে প্রবাহিত হয়। সুতরাং উষ্ণতার পার্থক্যের জন্য যে শক্তি এক বস্তু থেকে অন্য বস্তুতে প্রবাহিত হয় তাকে তাপ বলে। তাপের একক : SI পদ্ধতিতে তাপের একক হলো জুল (J)। পূর্বে তাপের একক হিসাবে ক্যালরি (Cal) ব্যবহৃত হতো। ক্যালরি … Read more

কোনো পরমাণুর উপর অতিবেগুনি, দৃশ্যমান এবং অবলোহিত অঞ্চলের শক্তি আপতিত হলে উক্ত পরমাণুর যোজনী স্তরের ইলেকট্রন নিম্ন শক্তির স্তর হতে উচ্চ শক্তি স্তরে গমন করে। আবার উক্ত ইলেকট্রন যখন পুনরায় তার নিজস্ব শক্তিস্তরে ফিরে আসে তখন পূর্বে যে পরিমাণ শক্তি শোষণ করেছিল, ঠিক সেই পরিমাণ শক্তি বিকিরণ করে। এতে যে সরু রেখা বর্ণালী সৃষ্টি হয় … Read more

এক অণু পেন্টোজ সুগার, এক অণু নাইট্রোজেনঘটিত ক্ষারক ও এক অণু ফসফেট যুক্ত হয়ে গঠিত যৌগকে নিউক্লিওটাইড (Nucleotide) বলে। নিউক্লিক এসিডের গাঠনিক একক হচ্ছে নিউক্লিওটাইড। খাদ্যের মাধ্যমে নিউক্লিওটাইড পাওয়া যায় এবং সাধারণ পুষ্টি উপাদান থেকে যকৃতে নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষিত হয়।   নিউক্লিওটাইডের কাজ (Functions of Nucleotide) নিউক্লিওটাইডের কাজ নিচে দেয়া হলো– নিউক্লিওটাইড নিউক্লিক এসিডের মনোমার হিসেবে … Read more

জমিতে যেকোনো সবুজ উদ্ভিদ জন্মিয়ে কচি অবস্থায় জমি চাষ করে মাটির নিচে ফেলে পচিয়ে যে সার প্রস্তুত করা হয় তাকে সবুজ সার বলে। সবুজ সার এক ধরনের জৈব সার। ধইঞ্চা, গোমটর, বরবটি, শণ, কলাই এসব ফসল দ্বারা সবুজ সার তৈরি করা যায়। সবুজ সার যেখানে তৈরি করা হয় সেখানে ব্যবহৃত হয়। সবুজ সার মাটির জৈব পদার্থ বৃদ্ধি … Read more

লসিকা (Lymph) হচ্ছে দেহের টিস্যু রস। দেহের সমস্ত টিস্যু রক্তপূর্ণ কৈশিকজালিকায় বেষ্টিত থাকে। রক্তের কিছু উপাদান কৈশিকজালিকার প্রাচীর ভেদ করে কোষের চারপাশে অবস্থান করে। এ উপাদানগুলোকে একসাথে লসিকা বলে। এ টিস্যুরসে লোহিত কণিকা, অণুচক্রিকা এবং রক্তে প্রাপ্ত অধিকাংশ প্রোটিন অনুপস্থিত। লসিকাকে দুটি অংশে ভাগ করা যায়, যেমন কোষ উপাদান ও কোষবিহীন উপাদান। লসিকার কোষ উপাদান … Read more

গলনাঙ্কঃ যে নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় কোনো কঠিন পদার্থ গলে তরলে পরিণত হতে শুরু করে সেই নির্দিষ্ট তাপমাত্রাকে ঐই কঠিন পদার্থের গলনাঙ্ক বলে। অর্থাৎ যে তাপমাত্রায় কোনো বস্তুর অণুসমূহের আন্তঃআণবিক বল ও অণুসমূহের গতিশক্তি সমান হয় বা বস্তুটি তরলে পরিণত হয় তাকে ঐ বস্তুর গলনাঙ্ক বলে। যেমন : 0°C তাপমাত্রায় বরফ গলে পানিতে পরিণত হয়। সুতরাং বরফের … Read more